Наши мастер-классы своими руками помогут вам стать настоящими рукодельницами и сделать различные поделки, оригами, декупаж и бисероплетение. Здесь вы найдете подробные мастер классы вязания и скрапбукинга. Узнаете как сделать необыкновенные изделия из пластика и пластиковых бутылок, как сшить куклу Тильду, найдете схемы вязания и бисероплетения.

Пасхальные куличи с сушёным лаймом. Рецепт с пошаговыми фото

 


Традиционно на Пасху все пекут куличи с изюмом, поливают их глазурью и посыпают разноцветными посыпками. Попробуйте вместо изюма добавить яркий цитрусовый наполнитель в виде сушёного лайма и апельсиновых цукатов, вместо глазури покрыть куличи сахарной мастикой, а вместо посыпки украсить куличи фигурками ангелов. Пасхальные куличи с сушёным лаймом обязательно приведут в восторг ваших гостей, собравшихся за праздничным столом.  

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Ингредиенты для опары:


  • молоко – 50 мл,
  • сухие дрожжи – 4 г,
  • сахар – 1 ст. л.,
  • мука – 2 ст. л.
 
 

  • растительное масло – 20 г,
  • мука – 230 г,
  • соль – 1 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • сливочное масло –50 г,
  • сахар - 90 г,
  • ванилин – 1 г,
  • сушёный лайм – 60 г, 
  • апельсиновые цукаты – 60 г.
 
Для украшения:

  • белая сахарная мастика – 300 г,
  • силиконовая форма с фигуркой ангела,
  • пищевые красители голубого и жёлтого цветов,
  • тонкая кисточка,
  • нож,
  • золотистый кондурин (пудра).
 

Пасхальные куличи с сушёным лаймом - рецепт

 
Для опары смешайте тёплое молоко (50 мл), сухие дрожжи (4 г), сахар (1 ст. л.) и муку (2 ст. л.). Поставьте для подъёма в тёплое место на 15 мин.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

В поднявшуюся опару влейте растительное мало (20 г), положите соль (1 г) и приблизительно половину муки (100 г).

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Скатайте тесто в шар.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Прикройте полотенцем или плёнкой и поставьте для подъёма в тёплое место на 1 час.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Когда тесто поднимется, подготовьте сдобную смесь. Яйца (2 шт.) взбейте с сахаром (90 г) и ванилином (1 г).

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Сливочное масло (50 г) растопите. Яйца и масло влейте в тесто. 

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Тесто вновь хорошо вымесите, добавьте оставшуюся муку (130 г) и вновь поставьте в тёплое место для подъёма, теперь уже на 2 часа.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Сушёные плоды лайма нарежьте кружочками, апельсиновые цукаты – кусочками. Когда тесто поднимется во второй раз, обомните его, оно вновь осядет, добавьте в тесто цитрусовые цукаты. 

пасхальные куличи с сушёным лаймом

вымесите тесто, чтобы цукаты разошлись по всему объёму, прикройте тесто плёнкой и поставьте в тёплое место ещё на30 мин. За это время тесто не успеет сильно подняться, но к нему вернётся пышность.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Положите тесто в формы для куличей и поставьте их в тёплое место ещё на 30 мин.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Выпекайте куличи при 180 градусах 30 мин. Готовность проверьте тонкой деревянной шпажкой. Если шпажка останется сухой, значит, кулич пропёкся. 

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Куличи выньте их форм и полностью охладите. Только полностью остывший кулич можно покрывать сахарной мастикой. Сахарная мастика продаётся уже готовая в специализированных магазинах для кондитера. Мастику можно заменить марципаном, который продаётся в обычных продуктовых магазинах, или делать её самостоятельно. Рецептов приготовления мастики несколько, мы не будем на них останавливаться, так как этот вопрос не является предметом рассмотрения данного мастер – класса. Итак, считаем, что мастика у вас есть. 
Отрежьте от неё два небольших куска. Размер придётся определить на глаз, так как в данном случае вес ни о чём не скажет, плотность у каждой мастики своя и вес, соответственно, тоже будет отличаться.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Раскатайте мастику в пласт толщиной 3 мм, покройте им куличи, излишек мастики срежьте ножом.

пасхальные куличи с сушёным лаймом


пасхальные куличи с сушёным лаймом

Силиконовую формочку с фигуркой ангела наполните мастикой, плотно прижмите её, затем снимите форму.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Излишки мастики аккуратно срежьте ножом.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Чтобы приклеить ангелочка к пасхальному куличу, смажьте фигурку ангела с обратной стороны водой с помощью кисточки.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Положите ангела на кулич, он отлично приклеится.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Чтобы немного «оживить» облик ангела, пищевым красителем голубого цвета обозначьте глаза и крылья.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Желтым красителем прорисуйте завитки в волосах.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Волосы покройте кандурином.

пасхальные куличи с сушёным лаймом

Пасхальные куличи с лаймом и мастикой готовы отправиться на праздничный стол и не забудьте о подарках на Пасху для своих родных. 
 

Пасхальные куличи с сушёным лаймом. Фото


пасхальные куличи с сушёным лаймом

Милена
Автор: Милена




  • Источник: http://masterclassy.ru/
  • 07.04.2015
  •   Просмотров: 2 333


«Мастерклассы» © 2011-2016.
Все статьи на сайте авторские, копирование строго запрещено. При частичном цитировании прямая индексируемая ссылка на сайт «Мастерклассы» обязательна.

 
Специально для вас, наш сайт подготовил новый обучающий курс на 3х дисках "1000 лучших мастер классов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных мастерклассов с нашего сайта на различные рукодельные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Встречайте еще один обучающий курс на 3х дисках "1000 лучших мастер классов - часть2".

В этом курсе, мы собрали для вас еще 1000 подробных мастерклассов с нашего сайта на различные рукодельные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.














Комментариев к новости "Пасхальные куличи с сушёным лаймом. Рецепт с пошаговыми фото" Уже: 1

Внимание! Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
07.04.2015 | 09:23

Пасхальные куличи с сушёным лаймом обязательно приведут в восторг гостей, собравшихся за праздничным столом. Да еще с такими замечательными ангелочками! Так хочется порадовать своих родным чем-нибудь вкусненьким и красивым! Спасибо за рецепт и подробный мастер-класс! Хотела спросить, как много времени у Вас заняло сие произведение искусства?