Очень вкусные огурцы с яблоками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Master-rukadelkin 14-07-2020, 08:15 Рецепты / Заготовки на зиму 0 комментариев

Лето – пора заготовок из овощей и фруктов на зиму. В конце июля-начале августа овощи начинают дешеветь и уже можно подумать о том, чтобы заготовить их впрок.

Самыми популярными овощами для заготовок считаются огурцы и помидоры. Именно их чаще всего закрывают в первую очередь.

Огурцы зимой пригодятся не только в качестве закусок, но и как составляющая для различных популярных салатов.

И так, если вы хотите закрыть на зиму пару баночек огурцов, то это не составит особого труда и не займет много времени. Для того чтобы огурцы точно «достояли» до зимы, банки нужно будет простерилизовать.

Ингредиенты

На банку 0,5 литра:

огурцы свежие – 1-2 шт.,
яблоко зеленое, кислое – 1 шт.,
зелень (укроп, петрушка) – 2 ст. ложки,
чеснок – 1 зубчик,
горчица в зернах – 0,5 ч. ложки,
зелень (сухая) – 1 ч. ложка,
соль крупная – 1 ч. ложка,
сахар – 1 ч. ложка,
уксус 9 % - 1 ст. ложка,
кипяток – 0,3-0,4 литра.

Очень вкусные огурцы с яблоками на зиму. Рецепт приготовления

Для заготовок нужно будет простерилизовать банки. Это можно сделать разными способами. Самый простой – подержать над паром, например, в мультиварке. Простерилизованную банку поставьте на стол. Огурцы помойте, отрежьте «попки», разрежьте пополам. Затем каждую половинку разрежьте на 4 части, чтобы у вас получились палочки. Выложите столько огурцов, сколько поместится в банку, если их ставить.

Укроп и петрушку измельчите и добавьте сверху на огурцы.

Положите один зубчик очищенного чеснока в банку.

Добавьте горчицу в зернах.

Засыпьте сухие травы.

Теперь нужно добавить ингредиенты, которые будут формировать вкус огурцов и их сохранность. Засыпьте крупную соль.

Добавьте сахар.

Яблоко помойте, нарежьте кубиками и добавьте в банку сверху.

Нарежьте огурцы полукольцами и добавьте их в банку последним слоем.

Залейте кипяток.

Осталось добавить уксус для того, чтобы огурцы сохранились подольше.

Банку не закрывайте крышкой. Поставьте ее в кастрюлю с водой, на дно которой выложите полотенце. Сверху накройте крышкой и стерилизуйте 20 минут. Когда пройдет нужное время, достаньте банку и закрутите крышку. Поставьте вверх дном на пол и накройте сверху полотенцем. Уберите в кладовку, когда банка остынет.