Хрустящие, маринованные огурцы на зиму в банках: пошаговый рецепт с фото

katty777 17-08-2018, 12:57 Рецепты / Заготовки на зиму 0 комментариев

Огурцы, приготовленные на зиму с уксусом, имеют легкую кислинку во вкусе. Такие хрустящие, маринованные огурцы станут отличной закуской либо идеальным дополнением к гарниру. Бесподобные огурчики понравятся всем. Рецепт простой, его стоит опробовать в действии!

Требуемые компоненты для консервации:

- огурцы – сколько влезет в банки

- чеснок – средняя головка

- молодые зонтики укропа – небольшой пучок

- листы хрена – 2-4 штуки

- смородиновые листья – 8-10 штук

- уксусная эссенция 70 % - 1 чайная ложа на литровую тару.

Необходимые компоненты для маринада на 1 литр воды:

- 2 столовые ложки соли

- 1 столовая ложка сахара

- пол чайной ложки чесночного перца

- 8 штук горошин душистого перца

- 3 зонтика гвоздики

- 4-5 штук листьев лавра.

Хрустящие, маринованные огурцы на зиму в банках: пошаговый рецепт

1. Листья смородины, зонтики хрена и листы хрена вымыть под струей воды. Для консервации подготовить стерильные банки и крышки. На дно посуды уложить подготовленную зелень.

2. Огурцы промыть тщательно. Обрезать кончики огурчиков. Наполнить банки огурцами. Чеснок измельчить, разложить по банкам.

3. Кипяток влить в банки. Следует ошпарить огурцы водой. После этого, дать настояться огурчикам, чтобы они стали мягче. Достаточно будет 10-15 минут. Затем, воду перелить в раковину. В банки влить уксус.

4. Пока огурцы залиты водой, нужно сделать маринад. Воду влить в удобную кастрюлю. Сразу же, туда добавить соль, сахар и специи. Тщательно перемешать все. Дать покипеть минуту.