Картофельная запеканка с мясными шариками. Пошаговый рецепт с фото

В летнее время хочется готовить не только вкусно, но и быстро. Поэтому запеканки – это как раз то, что надо. Они могут быть какими угодно, из кабачков и творога, из баклажанов и куриного фарша, рататуй, запеканка а-ля рагу под сыром и многое другое. Главный принцип – чтобы побыстрее. Ведь в такую жару на кухне выдерживают разве что женщины-героини. А я себя к числу таких, к сожалению, не отношу.

Моя запеканка готовится и картофеля и фарша «ассорти» (куриный и говяжий). Кто-то скажет, что это слишком сытное блюдо и не подходит для летнего меню, но я считаю, что даже в жаркое время года иногда хочется плотно покушать. А мужчины, которые летом осваивают на дачах профессии столяра, фермера и другие, и подавно требуют плотный обед.

- картофель;

- лук репчатый;

- морковь;

- яйца;

- фарш;

- майонез;

- специи, соль.

Да здравствует тот, кто придумал кухонный комбайн. Иначе как можно натереть на терке 2 килограмма картошки (семья-то большая)? Заряжаю комбайн и за 5 минут натираю картофель на средней терке.

Прямо в эту же миску (чего посуду пачкать, на даче с мытьем напряженка) натираю морковь.

Лук репчатый пришлось порезать, так как тереть его комбайн отказался.

Теперь добавляю яйца, солю и перчу всю овощную смесь.

Вливаю в нее 2-3 ложки майонеза.

И с помощью того же комбайна все перемешиваю до однородности.

Форму застилаю фольгой, опять же, чтобы долго не отмывать ее потом.

Выливаю в нее картофельную смесь и разравниваю.

Теперь пришла очередь фарша. Тут все просто. Молю его и делаю из него маленькие шарики, как фрикадельки.

Шарики притапливаю в картофельной массе.

Здесь, конечно, в идеале лучше положить помидорчики черри, но у меня их не оказалось и я воспользовалась обыкновенным кетчупом.

Получилось дешево и сердито.

Запеканку поставила в духовку на час. Температура духовки – 200 градусов.

Вот и все, блюдо готово, хозяйка свариться у плиты не успела, и семья сыта.

Кстати, в холодном виде картофельная запеканка с мясными шариками тоже очень вкусная.

Автор – мадам Цыгуль.

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Картофельная запеканка с мясными шариками. Пошаговый рецепт с фото" уже 0: