Котлеты из говяжьего фарша. Рецепт с пошаговыми фото

Если по каким-то причинам вы не употребляете свинины или курятину, то это вовсе не повод отказываться от вкусных котлеток, ведь вы может приготовить котлеты из любого другого вида фарша, к примеру, их молодой телятины или говядины. Говядина, как и телятина, считается диетическим мясом и даже рекомендуется многими педиатрами в качестве первого мясного прикорма деток.

 

Предлагаю вам свой фирменный и к тому же классический рецепт котлет из говяжьего фарша. Готовые котлетки получаются очень сочными и вкусными, так как в них будет присутствовать свежая и ароматная молодая зелень. 

Ингредиенты для котлет из говяжьего фарша: 

 

Приступим к приготовлению вкусных котлеток. Приготовим зелень для фарша. У нас это петрушка и укроп. Помойте ее под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем и измельчите блендером до состояния пюре.

Белый хлеб или батон нарежьте небольшими кусочками и залейте водой.

Оставьте его постоять и пропитаться на 5-10 минут. Если вы используете цельное мясо говядины, то пропустите его через мясорубку. Так как мы используем для котлет уже готовый покупной говяжий фарш, то этот шаг мы пропустим. 

Добавьте перемолотую зелень в фарш.

Затем вбейте куриное яйцо.

Достаньте намоченный хлеб из миски. Слегка отожмите его руками. Пальцами измельчите до состояния мелкой крошки.

Основные ингредиенты в фарш мы добавили, теперь его можно посолить и поперчить по вкусу. Но не забывайте  о том, что если котлетки вы готовите для детей, то специй и соли должно быть добавлено по минимуму. Это очень важно.

Итак, все дополнительные ингредиенты в фарш мы добавили. Можно приступить к этапу замешивания фарша. Руками вы вымесите фарш до однородной консистенции. 

Приготовьте доску для выкладывания уже готовых котлет. Поставьте на плиту разогреваться сковороду с растительным маслом. Смоченными в воде руками из фарша слепите небольшие по размеру и вытянутые по форме котлетки. 

Выложите их на приготовленную доску. Котлеты готовы к обжариванию, но мы же хотим, чтобы они были золотистыми и покрылись румяной и хрустящей корочкой, поэтому перед жаркой мы обкатаем их в панировочных сухарях.

Котлеты из говяжьего фарша в панировке опустите в масло. Переворачивая их лопаткой,  обжарьте с обеих сторон.

Как видите, в приготовлении котлет из говядины нет ничего сложного – все легко и просто. Котлеты из говяжьего фарша готовы. Подавайте их сразу к столу, пока они не остыли. Приятного вам аппетита. Также рекомендую вам приготовить и куриную грудку под шубкой. 

Котлеты из говяжьего фарша. Фото

 

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Котлеты из говяжьего фарша. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: