Красный борщ. Рецепт с пошаговыми фото

Борщ – это не только вкусно, но и полезно, а вдвойне приятно, когда на его приготовление уходит совсем немного времени. Хочу поделиться с вами своим рецептом красного борща и несколькими хитростями, которые помогают мне экономить время. 

Чтобы не тратить время на нарезку овощей, я заранее их измельчаю, укладываю в мешочки и кладу в морозильную камеру. И не правда, что от этого теряются полезные свойства! Если продукты качественные и свежие, морозильная камера работает на совесть, то даже зимой вы сможете баловать свою семью блюдами из вкусных летних овощей. Итак, сам рецепт этого одного из очень вкусных первых блюд.

Нам понадобятся:

Прежде всего, я сварила бульон. Это несложно, особенно бывалым хозяйкам, но если вы будете делать это впервые, то вот маленький совет: бросьте в воду половинку лука. Бульон будет прозрачнее и уйдет лишняя соль. Собственно о нем можно сразу забыть, так как понадобится он только в конце. Следом стоит достать заморозку, чтобы легче отрезать нужные части. Теперь нарежем лук мелкими кубиками.

Лук выкладываем на сковородку и тушим на медленном огне.

Отпиливаем от замороженных брикетов нужное количество овощей. Я всегда делаю это на глаз. Учтите, что когда овощи растают, их станет меньше. 

Отправляем все овощи к луку. Немного перемешиваем, можно слегка посолить.

Убавляем огонь и накрываем крышкой, чтобы овощи растаяли и потушились.

Через 3-4 минуты, или когда исчезнет лед, открываем крышку, чтобы выпарить лишнюю воду, периодически перемешиваем.

После того как овощи потушились, берем предварительно очищенный картофель и нарезаем кубиками. Кладем в воду, чтобы картошка не потемнела.

Нарезаем капусту. Разумеется, ее количество прямо зависит от кастрюли и ваших предпочтений. В моей семье, например, предпочитают густой борщ.

Ставим кастрюлю на маленький огонь, выкладываем на дно пережарку из овощей и лука.

Наливаем бульон, перемешиваем. 

Добавляем капусту.

Перемешиваем всю капусту. Если получилось слишком густо, можно влить немного кипяченой воды. Досаливаем, на этом этапе можно добавить лавровый лист или специи. Накрываем крышкой и прибавляем огонь.

Когда капуста начнет терять свой белый цвет, сливаем воду с картошки и добавляем кубики в борщ. Варим до полной готовности картошки.

Готовый красный борщ можно подавать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Красный борщ. Фото

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Красный борщ. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: