Наши мастер-классы своими руками помогут вам стать настоящими рукодельницами и сделать различные поделки, оригами, декупаж и бисероплетение. Здесь вы найдете подробные мастер классы вязания и скрапбукинга. Узнаете как сделать необыкновенные изделия из пластика и пластиковых бутылок, как сшить куклу Тильду, найдете схемы вязания и бисероплетения.


Рецепт простой, но очень вкусной кабачковой икры. Как сделать икру из кабачков на зиму? Пошаговый рецепт с фото







Сделать кабачковую икру, вкуснее чем в магазине, очень просто. Для этого не нужно покупать дорогие продукты, ведь многие из них растут на огороде любого дачника. По этому рецепту закуска всегда получается очень аппетитной и хорошо хранится.

кабачковой икры

Ингредиенты

кабачковой икры

- кабачки 2,5 кг;
- морковь 1 кг;
- лук 1 кг;
- один большой помидор;
- чеснок 2-3 дольки;
- зелень (в рецепте использованы перья лука, укроп и петрушка);
- пряности (какие нравятся);
- соль;
- уксус 9% 1 ст.л.;
- подсолнечное масло 0,5-1 стакан.


Как сделать икру из кабачков на зиму? Пошаговый рецепт с фото


Подготовить продукты: очистить и помыть лук, морковь, кабачки, чеснок. Молодые кабачки можно варить прямо в кожуре, а мягкие семечки из них не удалять.

Лук нарезать

кабачковой икры
Необязательно его шинковать мелко, потому как нам предстоит перемолоть икру в блендере. В большой сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием обжаривать лук в растительном масле

кабачковой икры
пока оно станет белого цвета (5 минут).

кабачковой икры
Пока жарится лук, нужно натереть морковь на крупной терке

кабачковой икры
Можно для этого использовать кухонный комбайн или просто мелко нарезать. Когда лук дошел до готовности, в него добавляют морковь и тщательно перемешивают. Они тушатся в собственном соку до того момента, пока морковь не пожелтеет (минут 10). 

кабачковой икры

Помидор натереть на крупной терке 

кабачковой икры
зелень пошинковать

кабачковой икры
Добавить их к моркови с луком, перемешать

кабачковой икры
Потушить еще 5 минут.
Обильно посолить массу (примерно 1 ст.л. соли), поперчить, добавить специи

кабачковой икры
 В этом рецепте использованы черный и красный молотый перцы, хмели-сунели и сушеный базилик.
Пока готовится первая часть закуски, можно приступить к обработке кабачков. Очищенные овощи нужно порезать крупными кусками 

кабачковой икры

и поварить их 15 минут в подсоленой воде (на это количество кабачков 1 ст.л. соли). Воду тщательно слить.

Когда в обеих кастрюлях ингредиенты готовы, их следует смешать

кабачковой икры
 и перемолоть блендером

кабачковой икры
Очень однородного пюре не получится, а на вкус овощи будут немного сыроваты.
Досолить и доперчить полученную массу, чтобы она была более насыщенной, чем желаемый итоговый вкус. Влить уксус, перемешать и оставить томиться на медленном огне в течение 1-1,5 часа

кабачковой икры

кабачковой икры
Не забывайте периодически помешивать икру. Но делать это нужно осторожно, чтобы пюре не «плевалось».
После икру немного охладить и разложить по стерилизованным банкам. Остудить при комнатной температуре, затем поставить в прохладное место. Отличная зимняя закуска готова!

кабачковой икры

кабачковой икры





Добавить комментарий | Комментариев к новости "Рецепт простой, но очень вкусной кабачковой икры. Как сделать икру из кабачков на зиму? Пошаговый рецепт с фото" уже 0:


Интересное в сети:


  • Источник: https://masterclassy.ru/
  • 18.08.2018
  •   Просмотров: 727


Электронная книга "Лучшие мастер классы по рукоделию".

Для того, чтобы получить книгу, вам нужно просто ввести ваш EMAIL и ИМЯ в форму ниже.

После этого нажмите кнопку “Получить книгу”.


Мы обещаем, что Ваши данные в полной безопасности.
Дополнительную информацию Вы найдёте в наших
Правилах хранения личных данных.

«Мастерклассы» © 2011-2017.
Все статьи на сайте авторские, копирование строго запрещено. При частичном цитировании прямая индексируемая ссылка на сайт «Мастерклассы» обязательна.





Комментариев к новости "Рецепт простой, но очень вкусной кабачковой икры. Как сделать икру из кабачков на зиму? Пошаговый рецепт с фото" Уже: 0

Внимание! Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Мы обещаем, что Ваши данные в полной безопасности. Дополнительную информацию Вы найдёте в наших Правилах хранения личных данных.