Кабачковая икра рецепт. Пошаговый рецепт с фото

Наступило наше долгожданное лето, хозяйки, особенно рады этой поре, ведь  как раз сейчас начинается сезон урожая, свежей зелени, первых свежих овощей. Сколько всего интересного и полезного можно приготовить! И этим мы как раз и займемся прямо сейчас.

Не желаете ли отведать вкусной кабачковой икры? Если ваш ответ будет положительным, то давайте прямо сейчас приступим к приготовлению этого блюда.   

 

Итак, для того, чтобы наша кабачковая икра получилась вкусной, да и собственно говоря, вообще получилась, нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.,

Сладкий перец  красный – 1 шт.,

Сладкий перец зеленый – 1 шт.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Лавровый лист – 1-2 шт.,

Черный перец горошком – по вкусу, 

Соль – по вкусу,

Томатная паста – 1 ст. ложка,

Вода – 1/3стакана,

Сахарный песок – по вкусу,

Растительное масло – для жарки.

 

Ну что же приступим! Кабачковая икра,  рецепт ее начинается  с подготовки всех свежих овощей. Для этого промоем их под проточной холодной водой.  Затем откинем все для обсушки на мелкое сито или же дуршлаг. Кода овощи обсохнут, приступим к дальнейшим действиям. Берем репчатый лук и очищаем его от шелухи.  После чего нарезаем  его мелкими кубиками с помощью острого ножа.

 

Далее переходим к подготовке моркови. Для этого сначала ее очистим от шкурки с помощью овощечистки. И натрем морковь на мелкой терке, как видно на фотографии.

 

Наши кабачки, также, не очищая нарезаем мелкими кубиками. Если мы все овощи будем нарезать очень мелко, тогда и икра из кабачков будет похожей на однородную массу, то есть ее можно будет прекрасно намазывать даже на хлеб.

 

На сковороду с антипригарным покрытием наливаем не большое количество растительного масла, разогреваем его и затем выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Обжариваем их вместе на среднем огне, периодически помешивая деревянной лопаткой.

 

После чего добавим  к луку с морковью нарезанные кабачки.  Также периодически все помешиваем при обжарке, чтобы ничего не подгорело.

 

Тем временем мелко нарезаем  красный и зеленый сладкие перцы острым ножом.

 

Отправим и их  в сковородку для тушения.  Отправим  к овощам столовую ложку томатной пасты и 1/3 стакана воды.  Все перемешаем и тушим на медленном огне до готовности, добавим по вкусу все перечисленные специи. 

 

Вода должна полностью выпариться и в результате получиться вкусная и очень ароматная  кабачковая икра! Приятного вам аппетита! да кстати, если ее сложить в  банки и простерилизовать - получится отличная заготовка на зиму!

 

 

Автор: arivederchy

 

 

 

 

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Кабачковая икра рецепт. Пошаговый рецепт с фото" уже 0: