Борщ постный в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Традиционный борщ – это целый кулинарный ритуал со своими секретами и особенностями. Однако сегодня речь пойдет совсем о другом первом блюде, когда в вашем холодильнике только упаковка нарезанных овощей «Борщ городской» или в наличии пара картошек, четверть вилка капусты и маленькая свекла. Из этого набора продуктов можно приготовить постный борщ без мяса в мультиварке, но с классической зажаркой.

Способ приготовления: в мультиварке с функцией «Суп» + «Томление»

Категория блюд - первые блюда

Время приготовления: 1 час.

Потребуется: сковорода для приготовления борщевой зажарки.

 

Ингредиенты на 2-4 порции:

Нарезанные картофель, морковь, капусту и половину свеклы положить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Количество воды от 1 литра – в зависимости от желаемой густоты борща. Сразу бросить лавровый лист. Чашу установить в мультиварку, закрыть крышку и запустить программу «Суп» на 30 минут. 

Через полчаса готовки в мультиварке овощи почти будут готовы, а борщ приобретен традиционный насыщенный цвет.

Пока суп варится, приготовить зажарку для борща: мелко нарезанный репчатый лук подрумянить на небольшом количестве растительного масла, затем добавить измельченную свеклу и чеснок. Когда лук и свекла будут готовы (на это потребуется всего лишь 3-4 минуты), на сковородку положить чайную ложку томатной пасты и щепотку сахара. 

Все ингредиенты перемешать, присыпать солью и по желанию – свежемолотым перцем. Зажарка для борща готова. 

В чашу мультиварки в получасовой суп/борщ выложить зажарку, перемешать и запустить режим «Томление» на 30 минут. Если такая программа отсутствует, можно продолжить варку в режиме «Суп» в течение 10 минут. Приготовление борща в мультиварке отличается от готовки на плите бережным/деликатным отношением к готовящимся продуктам. Поэтому супы/борщи даже при длительной термической обработке выглядят аппетитно:

В готовый борщ добавить зелень. Блюдо получится с более ярким и насыщенным вкусом, если борщ настоится в течение следующего часа, например, в той же мультиварке на подогреве. Городской постный борщ подать порционно в теплой посуде.

 

Борщ постный в мультиварке. Фото

Но и постное блюдо можно легко обогатить - ложка сметаны и мелко нарезанный зеленый лук меняют все – борщ приобретает густоту, сливочный аромат и весеннюю свежесть. Приятного вам аппетита! Также быстро вы можете приготовить и суп с чечевицей. 

Eva Adamova 

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Борщ постный в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: