ТОП 5 популярных салатов на Новый год 2025. Украшения для салатов

1. Салат «Оливье»

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Варёная колбаса или куриная грудка — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Зелёный горошек — 1 банка (около 300 г)
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Варёную колбасу (или куриную грудку) нарежьте кубиками.
4. Солёные огурцы нарежьте кубиками.
5. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты с зелёным горошком.
6. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Хорошо перемешайте и украсьте зеленью перед подачей.

Вариации:

• Для более лёгкого варианта используйте греческий йогурт вместо майонеза.
• Добавьте свежий огурец для свежести вкуса.
• Попробуйте добавить яблоко для дополнительной кислинки и хруста.

2. Салат «Селёдка под шубой»

Ингредиенты:

• Сельдь филе — 1 шт. (около 250 г)
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Отварите картофель, морковь и свёклу в кожуре до готовности. Охладите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Сельдь нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук мелко нарежьте. Можно обдать его кипятком, чтобы убрать горечь.
4. На плоском блюде выложите слой картофеля, слегка посолите и смажьте майонезом.
5. Следующий слой — сельдь с луком.
6. Затем слой моркови, снова майонез.
7. Последний слой — свёкла, смажьте сверху майонезом.
8. Украсьте по желанию зеленью и оставьте салат на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Вариации:

• Добавьте слой натёртого яблока для более свежего вкуса.
• Используйте сметану вместо майонеза для более лёгкого варианта.

3. Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Авокадо — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Салатные листья — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Очистите и отварите креветки до готовности.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте кубиками.
3. Огурцы нарежьте кубиками или полукольцами.
4. Салатные листья промойте, обсушите и порвите на кусочки.
5. В большой миске смешайте креветки, авокадо, огурцы и салатные листья.
6. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

Вариации:

• Добавьте помидоры черри для более яркого вкуса.
• Используйте соус на основе греческого йогурта и чеснока для заправки.

4. Салат «Цезарь» с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Римский салат — 1 пучок
• Пармезан — 50 г
• Сухарики — 1 стакан
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Куриное филе обжарьте до готовности, нарежьте кубиками или ломтиками.
2. Римский салат промойте, обсушите и нарвите на кусочки.
3. Приготовьте сухарики: нарежьте хлеб кубиками, обжарьте с чесноком до золотистой корочки.
4. В большой миске смешайте салатные листья, куриное филе и сухарики.
5. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
6. Полейте салат соусом, добавьте натёртый пармезан и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.

Вариации:

• Добавьте авокадо или вяленые томаты для разнообразия.
• Используйте креветки вместо курицы для морской вариации.

5. Греческий салат

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Маслины — 1 банка (около 200 г)
• Фета — 200 г
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Орегано — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры нарежьте крупными дольками.
2. Огурцы нарежьте полукольцами.
3. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте полосками.
4. Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
5. Маслины можно оставить целыми или нарезать кольцами.
6. Фету нарежьте кубиками.
7. В большой миске смешайте все овощи, добавьте маслины и фету.
8. Заправьте оливковым маслом, посыпьте орегано, добавьте соль и перец по вкусу.
9. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

Вариации:

• Добавьте каперсы для более насыщенного вкуса.
• Используйте красный винный уксус в заправке для кислинки.