Легкий, сытный и очень полезный салат из кукурузы и брокколи. Пошаговый рецепт с фото

katty777 8-07-2019, 12:26 Рецепты / Салаты 0 комментариев

Легкий, сытный и очень полезный салат из кукурузы и брокколи может стать полноценным приемом пищи. Радует, что замороженные овощи можно купить круглый год в магазине. Их очень просто готовить. Нужно просто залить кипятком и затем употреблять. При желании брокколи можно отварить несколько минут, если хочется, чтобы капуста была мягче.

Количество порций: 2

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

Брокколи – 150 г
Кукуруза – 100 г
Сухарики из черного хлеба – горсть
Сок лимона – 1-2 ст.л. по вкусу
Соль, перец
Зеленый лук – 3 пера
Оливковое масло

Приготовление

Залейте брокколи и кукурузу кипятком. Можно сделать это дважды.

Дайте полностью стечь воде и отправьте соцветия капусты в салатник.

Добавьте кукурузу (тоже предварительно слить всю жидкость), рубленый зеленый лук, соль и перец. Сбрызните лимонным соком по вкусу и заправьте салат оливковым маслом.

Перед подачей посыпьте сухариками.

Подавайте на стол. Если не планируете употреблять салат сразу, не добавляйте сухарики.

Получился очень вкусный салат, в меру кислый и сладкий, благодаря кукурузе. Присутствует легкая острая нотка.

На заметку

Не советую использовать для приготовления салата магазинные сухарики со специями. А лучше сделайте их сами всего за несколько минут. Подсушите на сухой сковороде кубики хлеба. Постоянно перемешивайте, и будет вам столько сухариков, сколько захотите.

Вместо соли можно полить блюдо соевым соусом.

Свежую брокколи лучше немного проварить.

Кукурузу можно взять консервированную, но тогда нельзя быть уверенным в пользе данного продукта. Уж лучше замороженный овощ.

Готовьте салат небольшими порциями, чтобы он не оставался и не хранился в холодильнике.

Сок лимона можно заменить яблочным уксусом.

Безусловно, в салат из кукурузы и брокколи вы можете добавлять и другие ингредиенты по своему вкусу, например, шпинат.