Медовик с грушевым повидлом. Рецепт с пошаговыми фото

Медовик – это торт, можно сказать, на каждый день. Он не очень праздничный, зато очень сытный, и если уж вы нашли время повозиться с медовым тестом, то десерт для всей семьи на несколько дней обеспечен, ведь больше 2-3 кусочков этого торта после плотного обеда съесть невозможно.Кстати, и готовится он не так уж долго, хотя нужно нагревать тесто на водяной бане, а затем поочередно печь 8-10 тонких коржей – в сумме времени все равно понадобится примерно столько же, как и на любой другой торт.

 

Самый популярный крем для медовика – сметанный. Он хорошо размягчает коржи и с ним тортик получается очень нежным. Однако «на каждый день» подойдут и более простые варианты – сгущенка, заварной крем или любое жидкое повидло без косточек. Я хочу предложить вам рецепт медовика с грушевым повидлом. 

Ингредиенты для теста (для большого торта 1.5 кг):

 

 

Перед замешиванием теста нужно размягчить мед и жир. Возьмите для теста посуду, которую можно ставить на плиту, и подогрейте в ней мед и масло. Если мед жидкий, добавьте дополнительно еще одну ложку. 

Добавьте к ним яйцо, сахар и соду. Размешайте.

Поставьте массу в кастрюльке на водяную или паровую баню и дождитесь ее увеличения в объеме. 

Сода при нагревании начнет взаимодействовать с тестом и масса посветлеет и покроется нежной пенкой.

Снимите ее с огня, немного остудите и добавляйте муку. Теплое тесто берет много муки, поэтому не нужно стараться сразу получить густое тесто – замесите его, как на бисквит.

Разогрейте духовку, подготовьте противни (посыпьте их мукой) и замешивайте тесто окончательно на столе с мукой.

Готовое тесто для торта разделите на 8-10 частей. Каждую поочередно раскатывайте в тонкий пласт и сразу выпекайте. Чтобы сделать круглый торт, тесто можно вырезать по форме круглой тарелки.

При температуре 150 °С коржи пропекаются за 5-7 минут. Снимайте их с противня с помощью лопатки, так как горячими они легко ломаются. Остывшие коржи промажьте грушевым повидлом (или другим кремом) и оставьте пропитаться хотя бы на 3-4 часа. Медовик с грушевым повидлом готов. Также вы можете приготовить очень вкусный торт со сгущенкой "Два слоя счастья". 

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Медовик с грушевым повидлом. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: