Баранья печень на гриле. Рецепт с пошаговыми фото

Для любителей барбекю очень советую попробовать блюдо для всех сезонов – баранью печень на гриле. Это просто, вкусно, полезно, недорого, быстро и эффектно. Два простых правила, соблюдая которые вы просто обречены на успех. Первое - печень должна приятно пахнуть, при покупке на это очень нужно обращать внимание.

 

Я не особо разбираюсь в возрасте овцы, цвете ее шерсти, которая страсть как важна, и прочих тонкостях, описываемых заинтересованным продавцом, и поэтому просто доверяю своему обонянию. Второе – кинзы много не бывает, именно она придает печени изящный вкус и аромат. Можно кинзу заменить петрушкой или взять и петрушку, и кинзу. Для тех, кто как и я, не любит специфический запах этой зелени: смешайте нарубленную кинзу с молотым перцем – получается совершенно другой аромат и жареная баранья печень на гриле будет еще вкуснее. 

Какие нужны продукты:

 

Собрать все продукты, вымыть печень.

Тщательно, терпеливо и основательно очистить печень от пленки и протоков. Пленка снимается очень легко, с протоками нужно повозиться.

Измельчить зелень.

Смешать зелень, соль, толченый чеснок, щедро добавить перца, не меньше чайной ложки.

Нарезать печень средними кусочками.

Перемешать специи и кусочки печени, отставить минут на 30-40.

Начать нанизывать по 3 кусочка на деревянные шпажки.

Нанизать всю печень.

Выложить шпажки на решетку гриль и подрезать их так, чтобы крышка полностью закрывалась.

Готовим баранью печень на гриле с 2-х сторон минут по 5-7, важно не пересушить.

Подавать горячей с лавашом и рукколой. Можно освежить ломтиком лимона.

Баранья печень на гриле. Фото

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Баранья печень на гриле. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: