Самые простые рецепты на Новый год 2021: основное блюдо, закуски и салаты

Подготовка новогоднего стола всегда несет с собой большие затраты. И не каждая семья может побаловать себя запечённой семгой или свиной рулькой. Хотя раз в году можно себе позволить деликатесы! Но следующая подборка рецептов докажет, что бюджетно – не значит пресно и не вкусно. И, если «поколдовать» с продуктами и включить смекалку, используя простые рецепты на Новый год 2021, то Ваш праздничный стол будет ничуть не хуже, чем у других (а может и лучше!). Итак, готовим простое и вкусное новогоднее меню…

Разнообразные закуски делают любой стол богаче и ярче. И не обязательно для них откупоривать баночку красной икры. Можно ограничиться недорогим, легким минимальным набором продуктов. Ведь есть весьма достойные рецепты на новогодний стол, которые непременно нужно включить в меню для встречи Нового 2021 года.

Знаменитая, недорогая, всеми любимая сырная закусочка начинает простые рецепты на Новый год 2021. Для неё потребуется:

- 6 яиц,

- 1-2 морковки,

- 100 г сметаны,

- специи.

Начинку готовят из:

- 200 г сыра адыгейского,

- укропа,

- 2-3 ст.л. сметаны,

- половина ч.л. горчицы,

- специи.

Яйца взбивают. К ним добавляют сметану (кислое жирное молоко или майонез), соль/перец по вкусу и размешивают.

Морковь измельчают на терке и перекладывают в яичную смесь. Тщательно перемешивают.

Приготовленную массу выкладывают в противень тонким слоем, разравнивают и запекают в духовке 20 минут при нагреве около 180С.

Сыр меленько натирают. Для начинки (за неимением нужно сорта сыра) берут плавленый или фету. Сырную массу дополняют рубленым укропом, горчицей, сметаной и специями по вкусу. По желанию добавляют давленый чесночок и кубики сладкого перца. Размешивают.

Яично-морковный омлет снимают с противня, остужают и покрывают сырной начинкой по всей поверхности. Пласт плотно сворачивают рулетиком, охлаждают в холодильнике, после чего нарезают.

Следующий вариант – с плавленым сырком. Универсальная «замазка» для бутербродов-гренок-тостов, её можно намазать на кружочки помидоров, на чипсы, на обжаренные ломтики баклажан и т.п. Готовят рецепт из таких ингредиентов:

- 150 г сырка плавленого,

- 3 яйца,

- 3-4 зубочка чеснока,

- специи.

Заправка/соус – 3 ст.л. сметаны + 1 ч.л. горчицы + специи по желанию.

Яйца отваривают и измельчают на терочке. Также натирают сырок.

Измельченные ингредиенты соединяют. К ним добавляют давленый чеснок, сметану, горчицу, специи, зелень по желанию. Размешивают.

Подают закуску разными способами: в тарталетках, на слайсах помидоров, на ломтиках хлеба и др.  Сверху рецепты "Простой вкусный на Новый год" украшают веточками зелени.

Ещё одно быстрое угощения готовят на основе свеклы с фасолью. Подают аналогично гренкам с сырной помазкой. Прекрасным дополнением к ней будет кусочек селедки, консервированная кукуруза и ломтик малосольного огурчика. Список компонентов для приготовления:

- 1 средняя свекла,

- 200 г консервированной фасоли,

- 1 салатная луковица,

- 2 ст.л. соуса соевого,

- половина ч.л. сока лимона,

- 1 ст.л. постного масла,

- 1 зубок чеснока,

- черный молотый перец.

Свеколку моют, заворачивают в фольгу и запекают в духовке около 1,5 часов. Затем корнеплод очищают и блендируют.

Луковицу шинкуют и пассеруют в постном масле. Чеснок мелко рубят.

Лук, чеснок и фасоль отправляют к свекле и измельчают до однородности.

Готовят заправку из соевого соуса, масла, лимонного сока и специй. Её сливают к овощам и ещё раз перемалывают до получения гладкого пюре.

Полученным паштетом   намазывают тосты, гренки, крекеры, дополняют зеленью, пресервами сельди и кусочками огурца.

Бюджетными могут быть и простые рецепты салатов на Новый год. Ведь новогодний стол без салатов покажется неполным. А на них, кстати, можно весьма неплохо сэкономить! И подать незамысловатые, но любимые Оливье, Шубу или Овощной. Для разнообразия меню следующие рецепты недорогих интересных салатиков.

На первом месте – блюдо с пекинкой. Легкие капустные листья освежают вкус ингредиентов, придают сочности. Перечень продуктов для салата:

- 350 г пекинки,

- 150 г сервелата или копченой колбаски,

- 200 г горошка консервированного,

- по 50 г лука перьевого и укропа,

- 4 ст.л. сметаны,

- 1 ч.л. зерновой горчицы,

- половина ч.л. сахарного песка,

- специи.

Пекинку нарезают тоненькими полосками. Сервелат – соломкой. По желанию колбасу заменяют куриной грудкой или ветчиной. Зелень шинкуют.

Резаные ингредиенты ссыпают к капусте вместе с консервированным горошком.

Из сметаны с зерновой горчицей и специй делают заправку. Солью и сахарным песком корректируют привкус.

Соусом заправляют заготовку. Кстати, эту заправку можно готовить и на другие простые рецепты салатов на Новый год 2021. Дополняют рецепт зеленью.

Интерпретация на Оливье продолжает подборку вкусных салатов. 

Для его приготовления понадобится:

- 3 крупные картофелины,

- 3 яйца,

- 1 соленый/маринованный огурец,

- 2-3 зубка чеснока,

- майонез,

- перьевой зеленый лук.

Отварной картофель чистят и режут кубиками. Так же поступают с вареными яйцами. Измельчают маринованные огурцы.

Продукты перекладывают в салатник. К ним добавляют рубленый лук, давленый чеснок.

Для заправки используют майонез или домашнюю сметану, для пикантности – молотый перец.

Для сытности в этот рецепт добавляют отварное мясо или колбасу. А чтобы он уж точно напоминал Оливье – ещё и зеленый горошек.

Чем не вариант на стол на Новый год - рецепты простые – салат с ветчиной и капустой?!  

Для него нужно:

- 400 г белокочанной капусты,

- 150 г ветчины,

- половина луковицы,

- 100 г консервированной кукурузы,

- 80 г укропа,

- сухарики,

- 1 ч.л. оцта,

- половина ч.л. сахара,

- майонез.

Лук маринуют в растворе из яблочного оцта, воды с сахаром и солью, тем самым избавляясь от его нежелательной горечи. Измельченный лук выдерживают в маринаде минут  10-15.

Капусту тоненько шинкуют вместе с зеленью.

Ветчину (для экономии используют отварную куриную грудку) режут брусочками.

Подготовленные ингредиенты соединяют. Добавляют кукурузу, лук, майонез. Перемешивают. Салат подают на стол присыпанным сухариками.

Какой Новый год без основного горячего блюда?! Но если уж мы заготовили про экономию, то и для него будем искать простые рецепты блюд на Новый год. Ведь наша цель не только накормить родных, гостей, но и удивить их. Предпочтение лучше отдать курице, недорогим рыбным сортам или мясным субпродуктам. Предлагаем бюджетного запечённого карпа. Этот вариант - лучшие блюда к новогоднему столу, для которого понадобится:

- большой свежий карп (можно взять несколько рыб),

- картофель,

- пару луковиц,

- 1 морковь,

- 50 г масла сливочного,

- соль, специи.

Для соуса нужно:

- 3 ст.л. жирной сметаны,

- 1 зубок чеснока,

- соль,

- перец молотый черный.

Картофель очищают и проваривают 5 минут в подсоленной воде, после чего сцеживают и остужают. Остывшие корнеплоды режут пластинками.

Готовят начинку-фарш. Лук шинкованный обжаривают в постном масле вместе с натертой морковью. Затем к обжарке добавляют измельченную зелень, соль-специи. Перемешивают.

Рыбу чистят, удаляют внутренности, моют. Обсушивают полотенцем (даже внутри). Снаружи делают глубокие нарезы через каждый 2-3 см. Противень застилают фольгой в 2 слоя и обильно смазывают маслом сливочным. Выкладывают кружочки картошки.

Рыбу располагают на картофеле. Им же обкладывают тушку карпа. Рыбку фаршируют начинкой.

Из сметаны с чесночком и специями делают соус. Им обмазывают рыбную тушку, вкладывают в наружные надрезы. Хотя в надрезы для «остроты» вкуса можно положить ломтики лимона.

Рыбу закрывают картофелем. Хотя, если хочется получить вкусную, румяную корочку, карпа оставляют открытым.

Обязательно сверху присыпают рубленым укропом для аромата.

Блюдо накрывают фольгой (ею изнутри обмазывают постным маслом, чтобы не прилипла к рыбке), и запекают полчаса при нагреве духовки до 180С.

Спустя 30 минут фольгу разрезают и дают выйти влагу, а карпу пропечься как следует.

Используйте простые рецепты на Новый год 2021. Вкусного Вам застолья!

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Самые простые рецепты на Новый год 2021: основное блюдо, закуски и салаты" уже 0: