Что приготовить на новогодний стол 2021. ТОП - 10 популярных блюд!

Хочется встретить Новый год по-особенному вкусно?! Тогда следует решить: что приготовить на новогодний стол 2021, при этом чтобы не слишком затратно и по времени не длительно. И чтобы никаких «заморских» дефицитных ингредиентов (королевских креветок, фазанов, голубого сыра, Мозельского вина и т.п.). А только простые доступные блюда, которых на самом деле огромное разнообразие. Итак, готовимся к встрече Быка! Составляем меню.

И в первую очередь нужно разобраться, что можно поставить на стол. Это так же важно, как и то, как украсить дом к новогодним праздникам. В меню должны отсутствовать запрещенные продукты. Это привлечет расположение покровителя года Быка. Прочь блюда из телятины, говядины! Угодите символу года курицей, индейкой, уткой, кроликом и т.п. Это прекрасная замена!

Бык – животное консервативное, предпочитающее семейное тепло и уют. Поэтому проведите новогоднюю ночь ночи, в кругу семьи. Стол накройте скатертью из натурального материала (хлопка, льна). Поставьте свечи, достаньте праздничную посуду. В центре расположите пиалу с угощением для Быка – овсом, пшеницей и иным зерном. Постарайтесь подойти к вопросу «Что приготовить на новогодний стол 2021 года?» креативно. Стол должен в прямом смысле слова ломиться; но яства при этом должны быть простыми и сытными. Отдайте предпочтение разносолам, пирогам, овощным и фруктовым салатам, блюдам из картофеля, грибочкам… И побольше зелени.

Оливье по-новому

Первым для салата делают соус. В нём весь секрет рецепта! Для него сливочное масло топят и остужают. «Устраивают» паровую баню. На ней размещают мисочку со взбитым яичным желтком и лимонным соком и взбивают минут 5. После добавляют топленое масло, не снимая с бани и не переставая взбивать. Насыпают соль, молотый перец. Снимают с огня.

Отваривают куриные яйца вкрутую, перепелиные - всмятку. Мороженый горошек варят не размораживая; хотя можно использовать обычный консервированный. Кубиками режут отварную морковь и картофель, свежие и соленые огурцы. Секут куриное яйцо. Нарезки складывают  в миску, и смешивают с горошком.  Смесь заправляют небольшим количеством майонеза. Выкладывают в салатник, украшают половинками перепелиных яиц, поливают приготовленным соусом. Сверху выкладывают крабовое филе и ложечкой красную икру. Хоть это и баловство, но раз в году можно!

Для салата «Что можно приготовить на новогодний стол 2021» куриное филе нарезают тонкими длинными полосочками. Не солят! Выкладывают на сковороду в раскаленное растительное масло и обжаривают до румяности. Чтобы они приобрели причудливую форму, полоски изначально располагают изогнуто. Мясо перекладывают на салфетку и слегка присаливают.

Шинкованную мелко луковицу пассируют до золотистости и ссыпают к курятине. Из яблок вырезают сердцевину, а мякоть секут мелко брусочками, сбрызгивают лимонным соком. Отваренный в мундире картофель, как и на все зимние рецепты вкусных салатов, режут кубиками. Яблоки, картофель, посеченный чеснок отправляют к курице.

В качестве соуса перемешивают сок лимона с йогуртом, медом, рубленой зеленью и молотым перцем. Для подачи на тарелке раскладывают салатные листья. Подготовленную ранее смесь нагревают в сковороде без масла и выкладывают на тарелку.

Среди разнообразия закусок и вариантов «Что приготовить на новогодний стол 2021 – рецепты» пока ещё новинкой остаются свекольные елочки с начинкой. Для них, в расчёте на 6 шпажек-порций, берут 6 небольших свеколок. Их отваривают либо запекают в фольге в духовке, после чего очищают от кожуры и нарезают кружками толщиной по полсантиметра. Присаливают и перчат по вкусу.

Начинка будет двух видов. Первая – из 150 г брынзы с двумя зубчиками чеснока, лимонной цедрой и щепоткой молотого перца. Другая – 1 авокадо (из плода вынимают мякоть) плюс 1 ст.л. сметаны и перец молотый. Обе начинки тщательно разминают вилкой.

Начинают собирать закуску с самого широкого свекольного кусочка. Накладывают ложкой начинку и накрывают последующим по величине кружком. Елочки скрепляют шпажкой.

Многие предпочитают поставить на стол заготовки на зиму из баклажан. Но куда интереснее смотрятся пингвинчики, которые ещё и очень вкусные. Из «собирают» из маслин и маленьких кусочков моцареллы. А в качестве декора используют отварную морковь, сладкий перец, сливочный крем.

На лаваше

Для детских блюд «Что нужно приготовить на новогодний стол 2021» есть предложение сделать елочки из грузинского круглого лаваша. Его разрезают на секторы-треугольники. Смазывают начинкой из сливочного сыра с измельченным шпинатом. Украшают сладким перцем. А имитацией ножки послужит хлебная соломка.

Из самого интересного, что вкусного приготовить на новогодний стол 2021, можно предложить фаршированного гуся. Для него (на тушку весом до 3-3,5 кг) берут 1 кг картофеля, 0,5 кг яблок, специи. Птицу тщательно вымывают, натирают солью-перцем как снаружи, так и изнутри. Оставляют для маринования на пару часов.

Картофель очищают, нарезают брусочками. Отваривают до полуготовности. С яблок счищают кожуру и режут небольшими ломтиками. Яблоки и недоваренный картофель смешивают. К ним можно добавить специи, пряности. Такой начинкой фаршируют гуся и зашивают (скрепляют шпажкой). Птицу запекают в рукаве в духовке 2-2,5 часа при нагреве до 180 градусов.

Рыбные стейки из семги, лосося хорошо приготовить в горчично-медовом соусе. Для соуса смешивают 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, лимонный сок, 3 чесночных зубка, соль, перец молотый черный. Им обмазывают рыбу и маринуют в течение получаса. Затем выкладывают на противень и запекают в духовке минут 30 при 180 градусах. Украшают рыбу зеленью, маринованными опятами, оливками, лимоном.

Прекрасный вариант «Что надо приготовить на новогодний стол 2021» в качестве основного горячего – свинина, запеченная в брусничном джеме. Для неё нужно 1 кило свиной вырезки, 2-3 ст.л. джема, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, бутоны пряной гвоздики, соль. В  качестве маринада смешивают джем с соком лимона и медом. Вырезку раскладывают на разделочной доске и делают шахматные надрезы глубиной по 3 см.

После мясо перекладывают в противень. Солят. Обмазывают маринадом-соусом. На каждый ромбик мяса вставляют по звездочке пряной гвоздики. Запекают блюдо около 50 минут в нагретой до 180 С духовке.

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Что приготовить на новогодний стол 2021. ТОП - 10 популярных блюд!" уже 0: