Варенье из одуванчиков. Рецепт с пошаговыми фото

Варенье из одуванчиков многие называют медом неспроста. Это вкуснейшее варенье с ярким цветочным ароматом – кладезь полезных для взрослых и детей веществ. Варенье содержит целый ряд минералов, таких как: магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо, селен, цинк, марганец, медь, и другие. Также такое варенье содержит в своем составе немало витаминов, таких как: С и Е, пантотеновая и фолиевая кислоты, рибофлавин, тиамин, витамины группы В, пиридоксин, К, Холин, РР.

 

Особенно ценным является оно из-за огромного содержания бета-каротина. Благодаря такому богатому составу, варенье из одуванчиков является отличной альтернативой химическим витаминным комплексам, особенно в зимнее время.

 

Для приготовления варенья понадобится:

 

 

Одуванчики собирать в первой половине сухого солнечного дня, дабы в цветочках было максимальное количество ценнейшего нектара. Не стоит пугаться того, что цветки будут довольно быстро закрываться. Отделить лепестки. Сделать это довольно легко, но долго. Лучше при работе с одуванчиками воспользоваться перчатками, иначе руки и ногти будет не так просто отмыть. К лепесткам добавить резаный лимон (вместе с кожурой). 

Залить холодной водой и поставить на огонь. Когда масса закипит, томить ее на маленьком огоньке порядка 20 минут. Оставить полученный отвар на сутки (желательно накрыть крышкой). Отвар процедить. 

Удобнее всего сначала руками вынуть лепестки и лимон, отжимая с них ценную жидкость. Затем процедить с помощью сита или марли. В процеженный отвар всыпать сахар, поставить на небольшой огонь. Довести до кипения (не забывать часто помешивать) и проварить 5 минут. 

Оставить будущее варенье до полного остывания. В этот раз накрывать его крышкой нельзя. После полного остывания повторить: закипятить и варить 5 минут. Делать так до получения нужной консистенции (густоты). 

Приблизительно уходит 2-4 дня. В последний раз кипящее варенье разлить по стерильным сухим (обязательно!) банкам и закрутить стерильными сухими крышками. Витаминная заготовка на зиму готова!

Варенье из одуванчиков с лимоном прекрасно хранится в условиях обычной квартиры. Идеально подходит такое варенье к блинчикам и оладьям, сырникам и творожным запеканкам. По вкусу очень напоминает мед и имеет приятный цветочный аромат. Именно из-за его насыщенного витаминного и минерального состава употреблять его большими количествами не стоит. Также нужно быть аккуратными в употреблении детьми и взрослыми, склонными к аллергии.

 

Варенье из одуванчиков. Фото

Добавить комментарий | Комментариев к новости "Варенье из одуванчиков. Рецепт с пошаговыми фото" уже 0: