Наши мастер-классы своими руками помогут вам стать настоящими рукодельницами и сделать различные поделки, оригами, декупаж и бисероплетение. Здесь вы найдете подробные мастер классы вязания и скрапбукинга. Узнаете как сделать необыкновенные изделия из пластика и пластиковых бутылок, как сшить куклу Тильду, найдете схемы вязания и бисероплетения.

Куриные пупки в пикантном соусе. Рецепт с пошаговыми фото

 


Пикантным вкусом может обладать не только какое-то заморское блюдо, но и обычные куриные желудки. Наше блюдо - куриные пупки в пикантном соусе действительно вкусное. Мой муж на дух не переносил субпродукты. Но после того как он отведал эту закуску, он изменил свое отношение к куриным пупкам.
 
Мне нравиться, что блюдо готовится очень просто и не слишком калорийное. А вкус закуски просто волшебный.  Друзья смели закуску за считанные минуты. 

куриные пупки в пикантном соусе

Пикантное блюдо у нас получатся из следующего набора ингредиентов:

  • Куриные желудки (пупки) – 1 кг
  • Лук – 1 головка
  • Соус соевый (не концентрированный) – 5 столовых  ложек
  • Семя кунжута – 2 столовые ложки
  • Семя кориандра цельное, перец черный горошком – по 5 горошин
  • Соль – по желанию
  • Вода – для варки пупков
 

Куриные пупки в пикантном соусе - рецепт 

 

куриные пупки в пикантном соусе

Перед приготовлением желудков, мы их заблаговременно замачиваем в холодной воде на 1 час. Эта хитрость сделает желудки более нежными и мягкими и существенно сократит время приготовления. Ведь известно, что продукт этот плотный и требует особого подхода в приготовлении.

куриные пупки в пикантном соусе

 Затем воду сливаем, желудки слегка отжимаем, очищаем от всего лишнего (жир, прожилки и т.п.), очень тщательно их промываем. Перекладываем в кастрюлю для варки, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только желудки закипят, мы их снимаем с огня и процеживаем от воды. Потом вновь заливаем желудки свежей холодной водой, и опять ставим на огонь.
 
Теперь уже варим до тех пор, пока они не станут мягкими. За несколько минут до готовности подсаливаем и добавляем лавровый лист. Но солим не сильно, так как далее мы будем желудки мариновать в соевом соусе, а он уже достаточно  соленый. Желудки достаем из бульона и пока отставляем в сторону остывать. 

куриные пупки в пикантном соусе

В это время займемся приготовлением пикантной заправки. Соус мы готовим так. Высыпаем в ступку семя кунжута, кориандра, горошек перца. Толчем специи пестиком до состояния порошка.

куриные пупки в пикантном соусе

Репчатый лук мелко шинкуем. Соединяем в миске специи, лук и соевый соус, хорошенько размешиваем. Оставляем соус на 15 минут, чтобы лук основательно промариновался.

куриные пупки в пикантном соусе

Пока соус доходит до нужной кондиции, мы нарезаем уже остывшие желудки слайсами. 

куриные пупки в пикантном соусе

Затем заливаем их готовым маринадом и тщательно перемешиваем.

куриные пупки в пикантном соусе

Для аромата и остроты, можно добавить 1 зубчик чеснока, который нужно пропустить через чеснокодавку. Оставляем пупки промариноваться на 30 минут. Куриные пупки в пикантном соусе со специями готовы.  Желудки можно посыпать рубленой зеленью, а в качестве гарнира положить рис. С рисом желудочки выглядят совсем по-восточному!

куриные пупки в пикантном соусе

Кушайте их на здоровье!

Куриные пупки в пикантном соусе. Фото


куриные пупки в пикантном соусе


куриные пупки в пикантном соусе


куриные пупки в пикантном соусе

 
Старинская Леся
 

 





  • Источник: http://masterclassy.ru/
  • 02.05.2015
  •   Просмотров: 2 005


«Мастерклассы» © 2011-2016.
Все статьи на сайте авторские, копирование строго запрещено. При частичном цитировании прямая индексируемая ссылка на сайт «Мастерклассы» обязательна.

 
Специально для вас, наш сайт подготовил новый обучающий курс на 3х дисках "1000 лучших мастер классов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных мастерклассов с нашего сайта на различные рукодельные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Встречайте еще один обучающий курс на 3х дисках "1000 лучших мастер классов - часть2".

В этом курсе, мы собрали для вас еще 1000 подробных мастерклассов с нашего сайта на различные рукодельные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.














Комментариев к новости "Куриные пупки в пикантном соусе. Рецепт с пошаговыми фото" Уже: 0

Внимание! Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив